Perché il tuo gusto per il vino è più coerente di quanto pensi

Nonostante la varietà di etichette, la maggior parte delle persone gravita costantemente attorno a profili chimici simili (livelli di zucchero residuo, acidità totale e intensità dei tannini), anche in regioni e vitigni diversi.

"Mi piace tutto" è la bugia che ci diciamo quando non conosciamo il nostro gusto. In realtà, ognuno di noi ha dei confini sensoriali molto precisi.

La chimica non mente

Puoi passare dal Pinot Nero al Sangiovese, ma se guardi bene, entrambi potrebbero avere un'acidità vibrante e un corpo medio. Quello che ami non è il vitigno, ma la sua struttura. Wiona analizza proprio questi parametri tecnici per rivelare la tua coerenza interna.

Pattern regionali

Molti scoprono di amare vini di regioni diverse che però condividono lo stesso clima o tipo di suolo. Il tuo Wine DNA potrebbe rivelare che sei un amante dei "vini vulcanici", che si tratti di Etna, Santorini o delle Canarie.

La fiducia nel proprio palato

Capire che il tuo gusto è coerente ti dà la fiducia necessaria per esplorare. Non stai più tirando a indovinare; stai seguendo un filo conduttore che è unicamente tuo.